Voilà un grand blanc qui sort de l'ordinaire ... Né dans le Var sur des terrasses qui regardent la ville de Nice, c'est un vin de l'AOC Bellet, qu'on n'a pas grande chance de croiser à moins d'habiter à Nice. En effet l'AOC ne compte que 47 hectares plantés actuellement, ce qui ne fait pas beaucoup de vin. Celui-ci c'est la cuvée phare du grand domaine homonyme de l'AOC, qui, suite au phylloxera et puis aux aléas économiques, politiques etc du 20è (comme pour certaines autres petites appellations comme Condrieu), a failli totalement disparaître dans les années 60-70, ce n'est que grâce à l'obstination d'un homme que la production ici n'a pas cessé. Je parle de Ghislain de Charnacé, propriétaire du Ch. de Bellet et auteur de ce beau vin.
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| Magnifique Cuvée Baron G 2005 blanc |
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Dégusté la semaine dernière, avril 2012 donc, ce millésime 2005 (cépage rolle, ailleurs connu sous le nom vermentino) offrait un bouquet puissant et expressif dont la première impression était du minéral, en l'occurrence les hydrocarbures, tels qu'on les trouve dans certains grands vins de riesling d'Alsace. Etonnant. Derrière lequel, de subtiles nuances fraîches et pures d'ananas et de fenouil. La bouche s'est avérée ample, à la fois concentrée et nerveuse, et proposait les mêmes arômes associés à des notes épicées subtiles, le tout évoluant ensuite vers une finale aromatique archi-persistante. Ah, c'était beau ! Un beau vin de gastronomie, capable de vivre en bonheur à côté de nombreux plats cuisinés ... crustacés, poissons en sauce, viandes blanches rôties ou en sauce, you name it ! Le 2005 est parfaitement à point mais a encore du tonus et tiendra encore des années sans problème. Si vous avez l'occasion de vous en procurer une bouteille, n'hésitez pas.
Donc chapeau M. de Charnacé, merci de la part des oenophiles, heureusement qu'il y a des gens passionnés comme vous pour sauvegarder les patrimoines authentiques, originales et pas nécessairement aux goûts du jour standardisés.
