Saumur-Champigny Clos Moleton 2001 (Dom. de Saint Just)

Ahhh, la dernière bouteille ... Dommage, mais "all good things come to an end", comme nous disons chez moi. Ce n'est pas grave, car ce qui est agréable pour un amateur de vin, c'est qu'il y a tellement de vins produits qu'on sait qu'en cherchant on va toujours trouver un nouveau petit bijou quelque-part ! La vie est faite de rencontres qui durent une demi-heure (si on n'a qu'un verre à déguster), une soirée (si c'est une bouteille), ou (si on a pu acheter un lot du vin) des mois ou des années.

Cette rencontre rentre dans le dernier cas de figure. Une vraie occasion : je suis allé jeter un coup d'oeil dans un entrepôt de déstockage où étaient vendus divers produits à prix cassé, et j'ai trouvé ce vin. Une palette entière de ce vin ! Sans doute un resto qui a fait faillite. Ne connaissant pas le domaine, mais intrigué par son apparence, par le fait qu'il semblait être la production d'un cru précis (donc peut-être avec un caractère affirmé), j'ai pris une bouteille pour tester. Une dé-lice. Et vendu à 3,50 € la bouteille, alors que le prix propriété, me renseignait le site du domaine, tournait autour des 15 € (et aujourd'hui est de 20 €). Affaire en or !

Evidemment j'ai foncé le lendemain pour en prendre du stock, pour chez moi et pour chez les beaux-parents, où toute la famille a l'habitude de se retrouver de temps en temps autour d'une bonne tablée (c'est en Bourgogne, quand même !)

Le dernier flacon :-(

A 10 ans d'âge le Clos Moleton 2001 est encore dans le force de l'âge. Robe sombre, présentant une évolution normale pour son âge. Nez expressif marqué par le truffe, minéral, avec fruits noirs et nuances épicées en arrière-plan. Belle présence en bouche, concentré, tendu, nuances de cuir et de graphite avec des tanins soyeux qui se révèlent après quelques secondes. Une bouche rigoureuse, précise, un brin austère. Et une finale fraîche, épicée, intense et très persistante. Facile à marier à plein de mets.

Voilà un vrai champigny de garde, grand vin rouge de la vallée de la Loire, grand vin de France, qui est indiscutablement à des années-lumière des vins faibles et sans caractère portant l'appellation, qu'on vous vend dans les bistros parisiens. Ce millésime a sans doute encore 4-5 ans d'apogée devant lui ; les grands millésimes (2001 n'en était pas) iraient encore plus loin, je pense.

Bon, maintenant reste à rendre visite à M. Lambert et son clos Moleton, histoire de comprendre le comment et pourquoi ....